Com a aproximação do inverno, os dias começam a esfriar e o público já começa a buscar aquele conforto típico das receitas que aquecem o corpo e são um presente para o paladar, não é mesmo? É o momento ideal para antecipar tendências e oferecer sugestões que unem sabor, aroma e memórias afetivas. E quando falamos em aconchego culinário, a baunilha no inverno é uma protagonista indiscutível.
Seja na forma de extrato, fava ou açúcar aromatizado, a baunilha natural transforma preparações simples em experiências sensoriais marcantes. Neste artigo, vamos apresentar receitas irresistíveis com a especiaria para a época mais fria do ano, além de explicar como cada produto da Vanilla Brasil pode ser utilizado para aquecer seus dias com muito mais sabor e sofisticação. Vamos lá?
Conteúdos
Baunilha no inverno: por que esse é o ingrediente ideal?
A baunilha natural é um ingrediente versátil e aromático, que combina perfeitamente com a proposta das receitas de inverno: quentes, reconfortantes e muitas vezes nostálgicas.
O sabor adocicado e complexo intensifica o paladar de bebidas como chocolate quente e café, além de enriquecer sobremesas cremosas como arroz doce, pudim e bolos caseiros.
Diferente dos aromatizantes artificiais, a baunilha natural proporciona profundidade de sabor e um toque artesanal que transforma qualquer receita, criando uma experiência única e autêntica – exatamente o que o público busca nos dias em que a temperatura cai.
Para te mostrar como é simples utilizar baunilha no inverno, já vamos direto ao assunto principal com cinco receitas fáceis, especiais e infalíveis para adicionar esse nobre ingrediente.
Receitas com baunilha no inverno
Chocolate quente com baunilha natural no inverno
1. Chocolate quente cremoso
Nada melhor do que um chocolate quente para começar a lista de receitas com baunilha no inverno. Aqui, o segredo está em usar o extrato de baunilha natural da Vanilla Brasil, que traz notas aromáticas intensas e delicadas.
Ingredientes:
- 500 ml de leite integral;
- 200 g de chocolate meio amargo;
- 1 colher de sopa de cacau em pó;
- 1 colher de sopa de açúcar de baunilha natural;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha natural.
Aqueça o leite em fogo baixo, adicione o chocolate picado, o cacau e o açúcar de baunilha. Mexa bem até derreter e formar um líquido homogêneo. Finalize com o extrato de baunilha. Sirva bem quente com chantilly ou canela.
Mode de preparo:
Aqueça o leite em fogo baixo, adicione o chocolate picado, o cacau e o açúcar de baunilha. Mexa bem até derreter e formar um líquido homogêneo. Finalize com o extrato de baunilha. Sirva bem quente com chantilly ou canela.
Experimenta utilizar a baunilha natural no seu pudim
2. Pudim de leite condensado
O pudim é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira, e no inverno ele ganha ainda mais espaço à mesa. Utilizar a fava de baunilha natural confere um sabor profundo e marcante, além do visual elegante dos pontinhos pretos na receita.
Ingredientes
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g);
- 2 medidas da lata de leite integral;
- 3 ovos inteiros;
- 1 fava de baunilha natural da Vanilla Brasil.
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar;
- ½ xícara de água quente.
Modo de preparo:
Prepare a calda: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo até formar um caramelo dourado. Com cuidado, adicione a água quente aos poucos (vai borbulhar bastante), mexendo até dissolver bem. Despeje a calda imediatamente na forma de pudim (com furo no meio), espalhando no fundo e nas laterais. Reserve.
Prepare o pudim: Corte a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento. Com a ponta da faca, raspe as sementinhas. Em uma panela, aqueça o leite com a fava e as sementes, deixando em infusão por cerca de 5 minutos sem deixar ferver. Desligue o fogo e espere amornar. Retire a fava e descarte.
No liquidificador bata os ovos, o leite condensado e o leite aromatizado com a baunilha até obter uma mistura homogênea. Despeje na forma já caramelizada. Cubra a forma com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria e asse por cerca de 1h15 a 1h30, ou até o pudim firmar. Leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas.
3. Arroz doce
Simples, barato e extremamente acolhedor, o arroz doce ganha uma nova roupagem com o açúcar de baunilha. Esse ingrediente especial traz um toque sofisticado e perfumado à receita, sem complicações.
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz;
- 1 litro de leite;
- 1 lata de leite condensado;
- 2 colheres de sopa de açúcar de baunilha;
- Canela em pau (opcional).
Modo de preparo:
Cozinhe o arroz com o leite e a canela. Quando estiver quase pronto, adicione o leite condensado e o açúcar de baunilha. Deixe cozinhar até atingir a consistência desejada. Sirva morno e, se quiser, polvilhe canela em pó.
4. Quentão
Tradição nas festas juninas e nas noites frias, o quentão é outra bebida que ganha sofisticação com a adição do extrato de baunilha natural. A baunilha harmoniza perfeitamente com o gengibre, o cravo e a canela, deixando o drink mais suave e perfumado.
Ingredientes:
- 500 ml de cachaça de boa qualidade;
- 500 ml de água;
- 1 xícara de açúcar (pode substituir por açúcar de baunilha da Vanilla Brasil para mais aroma);
- 1 pedaço de gengibre (cerca de 50g), cortado em fatias finas.
- 1 canela em pau;
- 4 cravos-da-índia;
- Casca de 1 laranja
- Casca de 1 limão;
- 1 fava de baunilha natural da Vanilla Brasil (ou 1 colher de chá de extrato ou pasta).
Modo de preparo:
Em uma panela grande, coloque o açúcar, o gengibre, a canela, os cravos, as cascas de laranja e limão. Deixe o açúcar derreter levemente até começar a caramelizar, mexendo sempre para não queimar.
Adicione a água cuidadosamente e mexa até dissolver o açúcar. Corte a fava de baunilha ao meio, raspe as sementes com a faca e adicione as sementes e a fava à panela. Se usar o extrato ou pasta, adicione nesta etapa. Deixe ferver por cerca de 10 minutos para infusão dos sabores.
Adicione a cachaça e ferva por mais 5 minutos. Coe e sirva imediatamente em canecas. Decore com uma casca de laranja, um pau de canela ou até uma fava de baunilha usada para um toque visual rústico e perfumado.
Capuccino é uma das melhores combinações para te esquentar nos dias de frio
5. Capuccino caseiro
Para quem gosta de receber amigos em casa ou apenas aproveitar um momento de relaxamento, um cappuccino com baunilha no inverno é uma escolha perfeita. Você pode usar o açúcar de baunilha natural ou adicionar a pasta de baunilha para um sabor ainda mais intenso.
Ingredientes:
- 2 xícaras de leite integral;
- ½ xícara de café;
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó;
- 2 colheres de sopa de açúcar de baunilha da Vanilla Brasil;
- 1 pitada de canela em pó;
- Chantilly (opcional, para servir);
- Cacau em pó ou canela para polvilhar.
Modo de preparo:
Em uma panelinha, misture o chocolate em pó, o açúcar de baunilha e a pitada de canela. Adicione o leite à mistura seca, mexa bem e aqueça em fogo médio, mexendo sempre até começar a espumar levemente, mas sem ferver.
Despeje o café e mexa bem até ficar homogêneo e cremoso. Se quiser uma espuma mais densa, bata a mistura com um mixer de mão ou passe no liquidificador por alguns segundos. Despeje nas xícaras e, se quiser, finalize com chantilly e polvilhe cacau ou canela por cima. Sirva quente!
Como escolher o tipo ideal de baunilha para sua receita?
Vanilla Brasil oferece os melhores ingredientes naturais de baunilha do mercado!
A Vanilla Brasil oferece diversas formas de baunilha natural: favas, extrato, açúcar aromatizado e pasta. Cada uma tem sua aplicação ideal. Veja quais são abaixo:
- Fava de baunilha: ideal para sobremesas cremosas e infusões prolongadas.
- Extrato de baunilha: excelente para bebidas quentes, bolos e receitas líquidas.
- Açúcar de baunilha: perfeito para finalizar doces, cafés e misturar em receitas simples.
- Pasta de baunilha: muito usada em confeitaria e sorvetes, concentra sabor e aroma.
Além do sabor, o que torna a baunilha no inverno tão especial é a sua ligação com a memória afetiva. Quantos de nós já não sentimos aquele aroma de baunilha vindo da cozinha da avó, ou associamos o cheiro a um bolo recém-assado? Nos dias de frio, essa conexão se intensifica.
Ao incluir a baunilha natural em suas receitas, você não apenas oferece um produto de qualidade superior, mas também ativa emoções nos seus clientes ou convidados – e isso é um diferencial valioso.
Todos os ingredientes mencionados neste artigo, como fava, extrato, açúcar de baunilha e pasta, são produzidos artesanalmente pela Vanilla Brasil, com baunilha cultivada no Brasil de forma sustentável e com controle de qualidade rigoroso.
Dessa forma você pode encontrar os produtos diretamente no site da marca ou em lojas parceiras espalhadas por São Paulo. A proposta da Vanilla Brasil é oferecer baunilha natural de excelência, respeitando o meio ambiente e valorizando o sabor genuíno dessa especiaria única.
Por fim, os dias finais de maio é o momento ideal para renovar o cardápio e trazer receitas quentinhas que aquecem o corpo e o coração. Incorporar a baunilha natural nas suas preparações de inverno não apenas enriquece o sabor, mas também cria experiências memoráveis, seja em casa, em um restaurante ou em uma confeitaria.
Experimente as nossas sugestões de uso da baunilha no inverno e conte com os produtos da Vanilla Brasil para garantir o poder sensorial dessa especiaria nas receitas mais tradicionais (e deliciosas!) da temporada.
