Conheça mais sobre a dedicada produção da especiaria desenvolvida pela Vanilla Brasil
Entre as especiarias mais desejadas e valorizadas no mundo da culinária, a baunilha se destaca pelo aroma inconfundível, sabor único e pelo processo minucioso que vai desde a polinização manual até o produto que chega à sua mesa.
No Brasil, é a Vanilla Brasil que se destaca ao colocar o nosso país no mapa global da baunilha, produzindo favas de qualidade e com sustentabilidade e, claro, além de todas as versões que nascem a partir desse cultivo como pasta, extrato, açúcar e em pó.
E para te deixar por dentro de como funciona a nossa produção, vamos abordar nesse artigo as etapas que tornam possível a realização desse processo, revelando o cuidado e a excelência da Vanilla Brasil com a baunilha natural.
Conteúdos
Cultivo das favas através do respeito com a natureza
Todo o processo de produção da baunilha começa no campo com a escolha de áreas de cultivo que respeitam o meio ambiente e promovem a biodiversidade.
No caso da Vanilla Brasil, a empresa cultiva as orquídeas do gênero Vanilla planifolia e Vanilla tahitensis com métodos sustentáveis, que prezam pela conservação do solo e evitam o uso de pesticidas e fertilizantes químicos.
Esse cultivo depende, primeiramente, de um ambiente tropical, como é o caso de algumas regiões brasileiras, onde as condições climáticas favorecem o desenvolvimento da orquídea.
Por isso, a Vanilla Brasil utiliza técnicas de polinização manual para garantir o funcionamento de todo o processo.
Nesse método, trabalhadores especializados, primeiramente, polinizam as flores individualmente, assegurando a formação das vagens de qualidade. Esse processo cuidadoso exige precisão e treinamento, uma vez que a flor da baunilha abre apenas por um dia, tornando a janela para polinização muito restrita.
Colheita e cura: hora de realçar o sabor único da baunilha
Após finalizar o processo de polinização, são necessários cerca de nove meses para que as favas de baunilha estejam prontas para a colheita – e isso ainda é apenas o início das etapas, viu?
É muito importante colher as vagens no ponto ideal de maturação para garantir o máximo de aroma e sabor que ela pode oferecer. Ah, a colheita ocorre de forma manual, com a seleção cuidadosa de cada fava para preservar a integridade dessa obra-prima da natureza.
Depois da colheita, as favas passam por um longo e delicado processo de cura, que pode durar até três meses. Esse processo passa por muitas etapas: aquecimento e a secagem, seguidos pela fase de maturação, em que as favas ficam armazenadas em ambientes controlados.
Durante esse período, a baunilha desenvolve o perfil aromático tão característico e conhecido, com notas complexas que são praticamente impossíveis de reproduzir em produtos sintéticos.
Essa fase de cura é essencial para que a baunilha atinja o sabor profundo e marcante desejado pelos consumidores e chefs de alta gastronomia.
Criatividade da Vanilla Brasil para criar as melhores versões da baunilha
O processo do cultivo da baunilha natural exige paciência, mas o resultado vale a pena! Após a cura, é a hora de transformar as favas em produtos de alta qualidade.
E pode ser que você até já conheça alguns de nossos produtos, afinal, somos especialistas quando o assunto é usar a criatividade para criar ótimas variações como extratos, pasta, açúcar e até mesmo a versão em pó – tudo isso sem perder o compromisso com a pureza e a autenticidade.
- Extrato: as favas são maceradas em uma solução alcoólica para extrair o máximo de sabor e aroma. Esse extrato concentrado é uma escolha popular para a indústria alimentícia e para chefs que buscam praticidade sem abrir mão da qualidade.
- Pasta: no caso da pasta, a fabricação utiliza extratos e sementes naturais de frutos de baunilha.. Esse formato é ideal para sobremesas e receitas gourmet, mantendo o visual característico das sementes de baunilha em preparos de tons claros.
- Açúcar: preparado com uma receita exclusiva da Vanilla Brasil, que combina açúcar, extrato e pó de baunilha. Ideal para adoçar receitas que já levam açúcar na composição, além de ser uma excelente opção para bebidas, cafés, chás e drinks.
- Pó: já a baunilha em pó é obtida ao moer as favas secas.. Esse formato é especialmente popular em produtos saudáveis e industriais, pois é fácil de incorporar em receitas e possui uma longa durabilidade.
Garantia de excelência em cada etapa
O bom funcionamento de um processo longo e delicado como esse exige um ótimo controle de qualidade. E esse é um dos compromissos da Vanilla Brasil com seus consumidores: oferecer o melhor da baunilha natural.
Em cada fase, são realizadas inspeções rigorosas para garantir que as favas e seus derivados mantenham os mais altos padrões de qualidade e exigência de quem quer levar um produto autêntico e saboroso para a cozinha. Desde o cultivo até o produto final, cada lote passa por análises que asseguram pureza, sabor e aroma inigualáveis.
Além disso, a empresa mantém uma equipe especializada em garantir que todo o processo produtivo atenda a critérios de sustentabilidade, segurança alimentar e responsabilidade social.
A Vanilla Brasil não apenas valoriza a qualidade de seus produtos, mas também o impacto positivo que a produção gera na comunidade local e no meio ambiente.
Vanilla Brasil: compromisso com o futuro do planeta
Já te contamos que a sustentabilidade é um dos pilares da Vanilla Brasil, não é mesmo? Desde o início, a empresa adota práticas agrícolas regenerativas que protegem a biodiversidade e reduzem o impacto ambiental.
A produção de baunilha natural envolve um grande consumo de mão de obra e técnicas manuais, o que permite à empresa promover o desenvolvimento econômico e social nas regiões de cultivo.
Ao optar por métodos que evitam o uso de produtos químicos, a Vanilla Brasil assegura que as favas sejam livres de resíduos tóxicos, beneficiando tanto os consumidores quanto o meio ambiente. Além disso, a marca busca reduzir o desperdício e implementar processos de reaproveitamento, contribuindo para a conservação dos recursos naturais.
Da cuidadosa polinização manual à fase de cura que intensifica o sabor, a produção da Vanilla Brasil é um exemplo de dedicação e excelência. Cada etapa é pensada para que o consumidor final receba um produto repleto de sabor e pronto para aprimorar as melhores receitas!
Os produtos como o extrato, a pasta, o açúcar, o pó e até mesmo as favas inteiras são amplamente utilizados por chefs e indústrias saudáveis que valorizam ingredientes naturais de alta qualidade.
Esse compromisso com a autenticidade e a sustentabilidade faz com que a Vanilla Brasil se destaque no mercado global, posicionando o Brasil como um novo player de peso na produção de baunilha natural.
Conheça agora mesmo a nossa a linha de produtos e transforme suas criações!
