A baunilha é um nobre ingrediente utilizado na gastronomia brasileira que apresenta diversas formas de uso e inúmeras possibilidades para a sua cozinha. E quando se trata da pasta de baunilha natural, é possível se aventurar em diferentes receitas para incorporar esse sabor inigualável.
E para te contar mais sobre essa forma de utilizar baunilha, trouxemos neste artigo os benefícios, como é feita e motivos para fazer parte da sua rotina culinária.
Conteúdos
O que é a pasta de baunilha natural?
A pasta de baunilha natural é uma alternativa concentrada e de alta qualidade feita a partir da das favas de baunilha misturadas com extrato natural e pó da vagem, resultando em um produto levemente pastoso sem adição de aromatizantes ou corantes artificiais.
Diferente do extrato de baunilha natural, a pasta contém sementes visíveis da fava, o que ajuda a agregar valor visual às criações culinárias. Isso acontece especialmente em sobremesas e receitas gourmet mais claras.
Além disso, a textura densa facilita a dosagem e oferece maior controle na aplicação. Por isso, esse formato é uma ótima escolha para chefs que buscam um sabor intenso e autêntico sem precisar utilizar favas de baunilha natural inteiras.
Produção de qualidade e excelência
Para garantir um produto de qualidade, primeiramente, é importante desenvolver um bom processo, com etapas definidas e executadas com excelência, não é mesmo?
No caso da pasta de baunilha, a produção envolve o uso das nobres favas, que passam por um processo delicado de extração para preservar as propriedades aromáticas e gustativas. Essa etapa faz toda a diferença na qualidade do produto final.
As favas são cuidadosamente selecionadas, focando, principalmente, naquelas que têm uma textura flexível e são ricas em aroma. Após esse processo, a polpa é separada e moída até formar uma pasta homogênea. Aqui, as sementes são mantidas, a fim de garantir o visual característico da baunilha nas receitas.
Por fim, a polpa é misturada com outros ingredientes, como açúcar demerara, goma xantana e ácido cítrico, que ajudam a estabilizar a pasta e realçar o sabor. Assim, a pasta de baunilha natural mantém as propriedades e benefícios da fava, mas em um formato mais prático e acessível para o uso diário na cozinha.
As vantagens de escolher a pasta de baunilha
A pasta de baunilha natural é extremamente versátil e pode ser utilizada em uma ampla gama de receitas. Por isso, separamos algumas das principais vantagens de utilizá-la para você conhecer um pouco mais sobre esse excelente ingrediente:
- Sabor intenso e autêntico: por ser feita a partir de favas reais, a pasta de baunilha oferece um sabor profundo e natural. Por isso proporciona uma experiência muito mais rica em comparação com essências ou extratos artificiais.
- Praticidade na hora do uso: ela é fácil de medir e misturar em suas receitas pela alta concentração do produto. Dessa forma, basta adicionar de 5 a 7g à massa de um bolo, sobremesas ou cremes, sem a necessidade de raspar favas de baunilha.
- Benefícios visuais: as pequenas sementes visíveis da baunilha dão um toque especial às receitas mais claras. Sobremesas como panna cotta, sorvetes e mousses, por exemplo, ganham sofisticação com os pontinhos pretos da baunilha que se destacam no prato.
- De olho no que é saudável: a pasta de baunilha natural é livre de conservantes e aromatizantes artificiais, tornando-se uma escolha perfeita para chefs que prezam por produtos saudáveis. Além disso, ao ser usada em receitas com pouco açúcar, ela ajuda a realçar os sabores naturais dos ingredientes.
Pasta de baunilha natural: como utilizar em suas receitas
Já que agora você conhece um pouco mais sobre a pasta de baunilha, nada melhor do que saber como utilizá-la em suas melhores criações. Já se prepara porque ela é incrivelmente versátil e conquista espaço em uma variedade de receitas. Tenho certeza que você vai terminar esse artigo querendo colocar todas em prática.
Abaixo, listamos algumas das melhores maneiras de incorporar esse ingrediente aí na sua cozinha:
- Sobremesas cremosas: a pasta de baunilha é ideal para sobremesas cremosas como mousses, pudins e crèmes brûlées. Basta adicionar de 5 a 7g para transformar doces clássicos em verdadeiras experiências gourmet.
- Sorvetes e gelatos: para esse tipo de preparo, a pasta de baunilha oferece um sabor puro e natural, sem a necessidade de usar as favas inteiras, por exemplo. Além disso, o visual das sementes de baunilha é um diferencial em produtos premium.
- Panificação e bolos: pães, muffins e bolos ganham um sabor profundo e aromático com a pasta de baunilha. Além disso, o formato facilita a dosagem, garantindo uma distribuição uniforme do sabor em toda a massa.
- Bebidas e smoothies: smoothies, milkshakes, lattes e até coqueteis ganham um toque especial com esse ingrediente. A pasta ajuda a criar bebidas mais encorpadas e aromáticas, especialmente em preparações que pedem um toque de sofisticação a mais.
Por que optar pela baunilha natural?
Além do sabor inigualável, a baunilha natural também oferece benefícios à saúde que a tornam um ingrediente ideal para quem quer apostar em alimentos nutritivos e funcionais nos preparos. Ela é rica em compostos antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres no corpo e podem auxiliar na prevenção de doenças crônicas.
Outro benefício interessante é o efeito relaxante. O aroma da baunilha é conhecido por ter propriedades calmantes, o que pode ajudar a reduzir o estresse e promover uma sensação de bem-estar, algo essencial para quem busca um estilo de vida mais saudável.
Por ser um produto natural e livre de substâncias artificiais, não só a pasta de baunilha, mas também todas as formas de uso deste nobre ingrediente – como extrato, as próprias favas in natura ou até mesmo o pó e o açúcar – são uma ótima opção para oferecer alimentos saudáveis e de alta qualidade aos público-alvo desejado.
Vanilla Brasil: sua aliada na alta culinária
E se estamos falando sobre baunilha de qualidade, é claro que falamos também de Vanilla Brasil. Reconhecida pelo compromisso com a excelência e a sustentabilidade, a marca oferece uma pasta de baunilha natural com a garantia de um produto 100% natural, sem conservantes e que respeita o meio ambiente.
Nossa produção sustentável e o cuidado com cada etapa do processo, desde o cultivo até a embalagem, asseguram que nossos clientes recebam produtos do mais alto padrão. Ao escolher a Vanilla Brasil, você não só adquire um ingrediente de excelência, mas também apoia práticas agrícolas responsáveis que ajudam a preservar o meio ambiente.
O sabor intenso da pasta de baunilha natural, a facilidade de uso e as propriedades a tornam uma escolha ideal tanto para receitas gourmet quanto para indústrias que desejam oferecer produtos premium aos seus consumidores.
Se você está em busca de um ingrediente versátil, saudável e de alta qualidade, conheça a linha de produtos da Vanilla Brasil. Transforme suas receitas e ofereça aos seus clientes o sabor autêntico da baunilha natural.
